Home 
BİLGİLER Amerika Hakkında Amerika'da Yaşam Günlük Hayat Yemek Alışkanlıkları
BİLGİLER Amerika Hakkında Amerika'da Yaşam Günlük Hayat Yemek Alışkanlıkları
| Yemek Alışkanlıkları |
 |
 |
|
Elmalı pay, istiridye çorbası, Louisiana'nın bamya çorbası, etli pilav, istiridye ızgara, mısırlı börek, çilekli kek, pastırma, çavdar ekmeği, hamburger, Coca Cola, sütlü içecekler. 200 yıl boyunca ülkeye akan göçmenlerin ülkeye kattığı lezzetli yemeklerin yanında kolesterolü yükselten, aceleyle hazırlanmış, tek tip atıştırmalıklar da vardır.
Amerikalıların damak tadı pek iyi değildir ve gündelik yemekleri tatsızdır ve/veya aşırı tatlı. İştah açıcı olarak şeker vermeleri bile mümkündür ve devasa olmasının yanında insanı hasta edecek tatlılar da yaygındır. Yine de Amerika'da köklü bir mutfak geleneği vardır. İrlandalıların, Polonyalıların, Musevilerin, Almanların, Ukraynalıların, Çinlilerin, Fransızların, Japonların, Taylandlıların, Vietnamlıların, Meksikalıların, İngilizlerin, Hinduların, Rusların (bütün ulusları sayana kadar bu böyle devam eder) yaşadığı bir ülkede yiyeceklerin çeşitli olması da kaçınılmazdır. Amerika'da nereye giderseniz gidin yöresel yemekler bulursunuz. Amerika gezisinin en eğlenceli yanlarından biri yöresel yemekleri tatmaktır. Örneğin Louisiana'nın bamya çorbası çok lezzetlidir. Cal-Mex ve Tex-Mex Amerikan ürünleriyle geleneksel Meksika yemeklerinin birleşmesinden oluşmaktadır ve normal Amerikan yemeklerine göre biraz daha acılıdır. Artan refah dünya mutfaklarına olan ilgiyi artırdığı için büyük şehirlerdeki restoranlarda her türlü yiyeceği tatmak mümkündür. Ülkenin diğer yerlerinde yöresel yemekler bulunur. Çoğu bilim adamı Amerika'da obezliğin yaygın olarak görülmesinin nedenini genetik bir bozukluğa bağlar. Ancak bunun sebebi yedikleri miktar da olabilir. Restoranlarda küçük bir porsiyon istemek olanaksızdır. Eğer yalnızca açlığınızı bastırmak için küçük bir salata isterseniz bütün bir maruldan ve çeşit çeşit sebzenin doldurulduğu bir tabağın geleceğinden emin olabilirsiniz. Fransız ekmeklerine büyüklüğünden dolayı “denizaltı” denir. Genelde Amerika'da yemekler sıradandır. Kahvaltıda mısır gevreği ve kahve, öğle yemeğinde sandviç, akşam yemeğinde et ve iki çeşit sebze yenir. New York'tan San Francisco'ya her otoyolda sıra sıra restoranlar dizilidir. Bunlar bütün aileye hitap eden “aile restoranlarıdır” ve her eyalette restoranlar yöresel yemekler sunar. Orta batı ve Texas'da en fazla biftek yenir. Florida, Louisiana, New England ve California gibi sahil bölgelerinde balık ve deniz ürünleri bulunur. Güneyde tahıl - mısır ekmeği, fasulye çok lezzetlidir. Meksika, Çin ve İtalyan restoranları çok yaygındır. Avrupa'nın aksine Hint yemekleri nadiren görülür. Mutfakla ilgili çok yerleşmiş bir Amerikan geleneği vardır ki, kaçırırsanız yazık olur. Yabancı bir ülkede yaşayan bir Amerikalı’ya ülkesinde en fazla neyi özlediğini sorun size gofretten, akça ağaç pekmezinden, yumurtalardan, yulaftan ve ekşi hamurdan yapılan ekmekten bahsedecektir. Eski bir Amerikan geleneği olan brunch hafta sonları geç saatte yapılan kahvaltıdır ve o kadar çeşitlidir ki öğle yemeği yenilmesine gerek kalmaz. Çoğu restoran ve otelde mısır gevreği, meyve, yumurta, et ve kek çeşitlerinden oluşan brunchlar sunulur. Amerikalılar tuhaf geleneklerine sahip çıkan insanların tavırlarıyla sizi kahvaltılarının bir eşi daha olmadığına ikna etmeye çalışacaktır. Bahşiş Size doğru gelsin gelmesin, garsonların kazancının büyük bölümü bahşişlere dayanır. Bir Amerikan restoranında en az %15, servis iyiyse % 20 oranında bahşiş vermelisiniz. Eğer bundan az bahşiş verirseniz garson mutlaka kibarca yemeği neden beğenmediğinizi sorar. Restoranlardaki servis Türkiye'dekinden çok iyidir. ABD'de bir hizmet kültürü ve “müşteri kraldır” anlayışı yerleşmiştir. Bir restorana girdiğinize sizi pişman edecek asık suratlı garsonlarla karşılaşma ihtimaliniz çok düşüktür. Çoğu restoranda güleç yüzlü Cheryl veya Diane (isimleri yakalarında yazılıdır) sizi uzun zamandır görmediği bir arkadaşıymışsınız gibi karşılar. Bahşiş almak için gerçekten iyi çalışırlar ve buna ihtiyaçları vardır. Eğer o bölgeye taşınmayı ve düzenli bir müşteri olmayı düşünüyorsanız çabalarını takdir etmek özellikle önem taşır. New York Eyaleti'nde satış vergisi (devletin ve belediyenin koyduğu vergileri de içerir) %8.5'tur ve restoranlar genelde faturada son toplamdan önce yazılan son rakam olan vergiyi ikiyle çarpar. |